中俄厨艺精英在黑瞎子岛上演“美味对决”

2016-09-22 13:41:49 来源: 中国新闻网(北京)
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(原标题:中俄厨艺精英在黑瞎子岛上演“美味对决”)

图为第二届“黑瞎子岛杯”中俄厨艺精英对抗赛现场。 盛启顺 摄

图为第二届“黑瞎子岛杯”中俄厨艺精英对抗赛现场。 盛启顺 摄

“汤汁鲜美,鱼肉滑嫩”,俄罗斯选手叶甫盖尼以一道盐烤鲟鳇鱼获得中俄评委的赞美,不仅为自己摘得第二届“黑瞎子岛杯”中俄厨艺精英对抗赛的金牌,也帮助俄罗斯第二代表队获得团体对抗赛的冠军。

21日,中俄厨艺精英聚首黑瞎子岛展开西餐的“美味对决”。作为中俄边境界岛,黑瞎子岛是世界唯一的内陆“一岛两国”,成为了中俄跨境厨艺赛事的重要举办地。

一条香气四溢的抚远特产鲟鳇鱼刚刚出炉,俄罗斯选手叶甫盖尼就将它浇上好的葡萄酒,迅速用火点燃。火苗灼烧出鱼腹中新鲜蔬果的甜美,鱼肉与海盐、葡萄酒交织的咸香,最后经去壳、切块、浇以特制汤汁等工序完成。

这道菜品以完美的外观与口感一举夺金,同时搭配开胃菜、汤菜、主菜、甜点等菜品帮助俄方二队获得团体金奖。同时,中方选手左世双以玉米猪肉松浓汤获得个人金奖,哈尔滨商业大学代表队获得团体银奖。

俄罗斯烹饪协会会长安德烈尼古拉耶维奇说:“两天的比赛十分精彩,展现了俄中双方的烹饪技能,加强了俄中两国的饮食文化交流。这一赛事是国际烹饪技艺展示和交流平台,两国选手从中互相学习中可以获取创新的灵感。”

作为本次大赛的总裁判长,郑昌江在接受中新网记者采访时说:“黑龙江是中俄边境省份,从地缘优势、历史背景等多方面受俄罗斯饮食文化影响深远。此次比赛以俄式西餐为着力点,俄方代表队以扎实的基本功、娴熟的技艺夺冠。同时,中方代表队能与俄罗斯大厨一决高下,也说明俄式西餐成为了黑龙江美食领域的重要组成部分。”(记者 王琳)

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